仕込みのおはなし

ゴールデンウィークもひと段落、
たくさんのご来店ありがとうございました！
とりあん本店はGW後も通常営業中
基本的には年中無休で営業しております。

今朝もいい鶏肉が入ってきました。
一つ一つ丁寧にカットして
秘伝の熟成醤油だれに漬け込みます。

このたれは超こだわって、

超手間をかけて醸造しているのですが、

それはまたの機会に！

2枚目の写真は旨塩塩麹のタレに漬け込んだものを真空パックしたものです。

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3枚目の写真は今日の私のまかない。
唐揚げとおにぎり、最高のコンビですね。
言葉にできない。。

皆様のご来店を心よりお待ちしております！