から揚げ、とり天、鶏焼肉…
大分県には名物と言われる鶏料理がたくさんある。
そのどれも極めてシンプルで旨くて安い。
先人たちが積み上げて来た栽培方法と料理の技がある。
私たち「とりあん」はそれを守り温め、
更に進化させ世界に伝えて参ります。
Karaage (deep‒fried chicken) , chicken tempura, barbecued chicken...
There are many chicken-based specialities in Oita.
All of them are extremely simple, delicious and cheap.
Our predecessors have accumulated many cultivation methods and cooking techniques.
At “Torian”, we are protecting this knowledge, making it evolve even further, and showing it to the world.
唐揚げの発祥は、宇佐市の四日市にある中華料理店「来々軒」であると言われています。
戦後間もない頃に 中国系のご主人が、養鶏場で規格外の鶏を処分していたのを安く譲ってもらい、
「多くの人に安くお腹いっぱいになって欲しい」と、から揚げにして売り出したのが 始まりとされます。
その後、からあげ専門店としては「庄助」が元祖とされ、
宇佐から徐々に中津市にから揚げ専門店が広がって行ったとされています。
Karaage (deep‒fried chicken) is said to originates from the Chinese restaurant “Rairaiken” in Yokkaichi, Usa City.
Shortly after the war, the Chinese owner was receiving chicken for cheap at the poultry farm, and started to sell it using the karaage method because he "wanted to let many people eat their fill without them having to spend much".
After that, starting with the shop "Shiyousuke", the number of Karaage specialty shops gradually increased and spread from Usa City to Nakatsu City.
