「大分からあげ」を全国の食卓で!大分県宇佐市で愛される「大分唐揚げ」を全国の食卓でお楽しみ頂けるように全国に店舗展開中です。特性タレで味付けされた唐揚げ用の鶏肉をオンラインショップでもお買い求め頂けます。FC加盟店オーナー様募集中!

とりあんの誓いOur Vow
伝えたい大分の味がある

から揚げ、とり天、鶏焼肉…
大分県には名物と言われる鶏料理がたくさんある。

そのどれも極めてシンプルで旨くて安い。

先人たちが積み上げて来た栽培方法と料理の技がある。
私たち「とりあん」はそれを守り温め、
更に進化させ世界に伝えて参ります。

We want to share the taste of Oita

Karaage (deep‒fried chicken) , chicken tempura, barbecued chicken...
There are many chicken-based specialities in Oita.

All of them are extremely simple, delicious and cheap.

Our predecessors have accumulated many cultivation methods and cooking techniques.
At “Torian”, we are protecting this knowledge, making it evolve even further, and showing it to the world.

とりあんの唐揚げ
三つのこだわり Our Commitment
こだわりの鶏肉Our pickiness about chicken meat
厳選した安心で高品質の鶏肉を使用しております。
提携農場や契約工場から毎朝配送された鶏肉は、店舗にて速やかに仕込みを行った後、とりあん独自の品質管理基準において冷蔵庫にて氷温管理されております。
We use carefully selected high‒quality chicken that is safe to consume.
Chicken delivered from partner farms and contract factories every morning is quickly stocked at the store, and then the ice temperature is controlled in the refrigerator according to Torian's original quality control standards.
味の決め手はタレThe sauce is the deciding factor of the taste
味の決め手とも言える特性タレは、地元大分産の醤油をベースに、十数種類のスパイスをブレンドし、さらにニンニク、しょうが、玉ねぎ、りんご等をふんだんに使用しています。
The characteristic sauce that can be said to be the deciding factor of the taste is based on local soy sauce from Oita, blended with dozens of spices, and plenty of garlic, ginger, onions, apples and so on.
冷めても美味しい揚げ方Delicious even when it's cold
揚げる直前に北海道十勝産の片栗粉をさっと付けて、調理します。試行錯誤を重ねた独自の方法で揚げたから揚げは、調理後しばらく時間をおいても、ベタつかずに美味しくいただけます。
Just before frying, we add potato starch from Tokachi, Hokkaido and cook with refined soybean oil. The fried chicken is fried in our own unique way found through trial and error, and is delicious even after a while after cooking, without being sticky.
大分からあげの歴史
The History of Oita Karaage
戦後間もなく誕生した、「からあげ専門店」

唐揚げの発祥は、宇佐市の四日市にある中華料理店「来々軒」であると言われています。

戦後間もない頃に 中国系のご主人が、養鶏場で規格外の鶏を処分していたのを安く譲ってもらい、
「多くの人に安くお腹いっぱいになって欲しい」と、から揚げにして売り出したのが 始まりとされます。

その後、からあげ専門店としては「庄助」が元祖とされ、
宇佐から徐々に中津市にから揚げ専門店が広がって行ったとされています。

A Karaage specialty store born shortly after the end of World War II

Karaage (deep‒fried chicken) is said to originates from the Chinese restaurant “Rairaiken” in Yokkaichi, Usa City.

Shortly after the war, the Chinese owner was receiving chicken for cheap at the poultry farm, and started to sell it using the karaage method because he "wanted to let many people eat their fill without them having to spend much".

After that, starting with the shop "Shiyousuke", the number of Karaage specialty shops gradually increased and spread from Usa City to Nakatsu City.

定番の6商品
The 6 Standard Products
骨つきモモ
骨つきモモ
Chicken Thigh with Bone
骨なしモモ
骨なしモモ
Chicken Thigh
骨なしムネ
骨なしムネ
Chicken Breast
手羽先
手羽先
Chicken Wings
なんこつ
なんこつ
Chicken Cartilage
砂ずり
砂ずり
Chicken Gizzard
骨つきモモ
骨つきモモ
Chicken Thigh with Bone
骨なしモモ
骨なしモモ
Chicken Thigh
骨なしムネ
骨なしムネ
Chicken Breast
手羽先
手羽先
Chicken Wings
なんこつ
なんこつ
Chicken Cartilage
砂ずり
砂ずり
Chicken Gizzard
とりあん3つの店舗業態Torian in 3 Different Ways
オンラインショップ
Online Shop
骨付きモモ
内容量:500g
¥1200
骨なしモモ
内容量:500g
¥1200
骨なしムネ
内容量:500g
¥1200
手羽先
内容量:500g
¥1200
なんこつ

内容量:500g
¥1200
砂ずり

内容量:500g
¥1200

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